𝕍𝔼𝔾𝔸ℕ 𝕋𝕌ℝ𝕂 𝕃𝕆𝔸𝔽 𝕃𝕆𝔸𝔽 𝕊𝕋𝕌𝔽𝔽𝔼𝔻 𝕎𝕀𝕋ℍ 𝔹𝕌𝕋𝕋𝔼ℝℕ𝕌𝕋 𝕊ℚ𝕌𝔸𝕊ℍ 𝕊ℚ𝕌𝔸𝕊ℍ 𝔸𝕃𝕄𝕆ℕ𝔻𝕊 𝔸𝕃𝕄𝕆ℕ𝔻𝕊 𝔸ℕ𝔻 ℙ𝕆ℝ𝕋𝕆𝔹𝔼𝕃𝕃𝕆 𝕄𝕌𝕊ℍℝ𝕆𝕆𝕄 𝕄𝕌𝕊ℍℝ𝕆𝕆𝕄 …

𝕍𝔼𝔾𝔸ℕ 𝕋𝕌ℝ𝕂’𝕐 𝕃𝕆𝔸𝔽 𝕊𝕋𝕌𝔽𝔽𝔼𝔻 𝕎𝕀𝕋ℍ 𝔹𝕌𝕋𝕋𝔼ℝℕ𝕌𝕋 𝕊ℚ𝕌𝔸𝕊ℍ, 𝔸𝕃𝕄𝕆ℕ𝔻𝕊 𝔸ℕ𝔻 ℙ𝕆ℝ𝕋𝕆𝔹𝔼𝕃𝕃𝕆 𝕄𝕌𝕊ℍℝ𝕆𝕆𝕄𝕊 * ❇️ FOR THE RECIPE ⤵️ 🔹2 cups butternut squash, cubed 🔹2 cups portobello mushrooms, diced 🔹1 small onion, diced 🔹½ cup slivered almonds 🔹2 tbsp vegan butter 🔹1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο 🔹1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 🔹1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 👉🏻 Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το vegan βούτυρο και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τα αμύγδαλα. Μαγειρέψτε ~ 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, προσθέστε τα αμύγδαλα και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. 〰Od ❇od 𝔽𝕆ℝ 𝕋ℍ𝔼 𝕋𝕌ℝ𝕂 𝕋𝕌ℝ𝕂 𝕃𝕆𝔸𝔽 𝕃𝕆𝔸𝔽 ⤵ 🔹1 μπλοκ σούπερ σταθερό tofu (χρησιμοποίησα κενό σφραγισμένο tofu) 🔹1 φλιτζάνι ζωτικό σιτάρι γλουτένη 🔹½ φλιτζάνι νερό 🔹 ¼ φλιτζάνι θρεπτική ζύμη 🔹2 tbsp tapioca starch 🔹2 tbsp ουδέτερο λάδι 🔹1 σάλτσα σόγιας 🔹1 κύβο μπουγιόν λαχανικών 🔹1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό 🔹Καρύκισμα: 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη, 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 🔹Γλάσο: 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου, 1 σούπας ουδέτερο λάδι, 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα πιπεριάς σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό ❇️ 𝕄𝔼𝕋ℍ𝕆𝔻 ⤵️ 🔹Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F 🔹Προσθέστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και βάλτε τα για 4-5 λεπτά μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη. 🔹Ζυμώνουμε με το χέρι για 2 λεπτά και στη συνέχεια απλώνουμε με έναν πλάστη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση, διπλώστε τις άκρες και κυλήστε όπως θα κάνατε με ένα μπουρίτο σε σχήμα κορμού. 🔹 Αλείψτε γενναιόδωρα τη φραντζόλα γαλοπούλας με το γλάσο και στη συνέχεια δέστε 6-7 κομμάτια σπάγκου ή σπάγκου σταυρωτά για να μην σκιστεί. 🔹 Τυλίξτε σφιχτά το καρβέλι σας στο αλουμινόχαρτο και διπλώστε στις άκρες για να σφραγιστεί. Τοποθετούμε σε πιο ελαφριά λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά. 🔹Βγάζουμε από το φούρνο, ξετυλίγουμε και ψήνουμε για 40 λεπτά ακόμα. 🔹Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το καρβέλι να κρυώσει. Τυλίξτε ξανά το καρβέλι σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. 🔹Σβήνετε ελαφρά το καρβέλι σε τηγάνι ή στο φούρνο un leeksnbeets • • • • •