1-Κάστρα Vegan Corn Chowder ⠀ .⠀ Από ⠀ Ακολουθήστε ⠀ Ακολουθήστε ⠀ .⠀ Συνταγή:⠀ Συστατικό…
1-Pot Vegan Corn Chowder 💛 ⠀ .⠀ By itsallgoodvegan ⠀ ▶️Follow eat_and_live_healthy ⠀ ▶️ Follow vegan_govegan ⠀ .⠀ Συνταγή:⠀ Υλικά:⠀ 4 σκελίδες σκόρδο ⠀ 3 ψιλοκομμένες σκόρδο, 3 ψιλοκομμένες αλεύρι για το σκοπό, υποκατάστατο για αλεύρι GF⠀ 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά, άγλυκο⠀ 4 στάχια φρέσκο καλαμπόκι, αφαιρέστε το φλοιό και πλύσατε.⠀ 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια⠀ 2 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε μικρά κομμάτια⠀ 4 μέτρια χρυσές πατάτες yukon, ψιλοκομμένες σε κύβους ½ ίντσας⠀ 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή ζωμό, χρησιμοποίησα χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο⠀ 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια⠀ 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι⠀ 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι⠀ .⠀ Γαρνίρετε⠀ Πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ⠀ Πάπρικα⠀ Αλάτι⠀ Πιπέρι⠀ ⠀ Οδηγίες⠀ Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.⠀ Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, τις πατάτες, την κόκκινη πιπεριά, το σέλινο και το σκόρδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Ανάλογα με τον ζωμό που θα χρησιμοποιήσετε, θα καθορίσετε τι χρώμα έχει η σούπα σας.⠀ Μόλις βράσει η σούπα, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η πατάτα.⠀ Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι κόψτε το καλαμπόκι στάχυ και προσθέτουμε το φρέσκο καλαμπόκι στη σούπα. Ρίξτε το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί τελείως το καλαμπόκι.⠀ Δοκιμάζουμε τη σούπα και προσθέτουμε επιπλέον καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι ή πάπρικα) αν χρειάζεται.⠀ Μοιράζουμε σε μπολ σούπας. Γαρνίρουμε με ψωμί και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.⠀ Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3 ημέρες.⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀
