20 λεπτά Κρεμώδης σούπα Farfalle με φασόλια. Καλή Παραμονή αγάπες μου! Φέρνοντας ένα…
20 λεπτά Κρεμώδης σούπα Farfalle με φασόλια. Καλή Παραμονή αγάπες μου! Φέρνοντας ένα άλλο νόστιμο γεύμα με βασικά υλικά της τροφής, φασόλια και ζυμαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε κονσέρβα φασόλια σε αυτή τη σούπα. Πάρτε την παρακάτω συνταγή! Κάνει 4-5 μερίδες. 1 συσκευασία (200 γραμμάρια) Ζυμαρικά Farfalle μαγειρεμένα al dente. Αφήνουμε στην άκρη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών (καρότα, αρακάς, καλαμπόκι και πράσινα φασόλια) 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας ελαφρύ 1 κουτί κόκκινα φασόλια. Στραγγισμένο. Αλάτι για γεύση. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνουν μαλακά και διάφανα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τα ντοματίνια και σοτάρουμε για περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και τον αφήνουμε να βράσει. Καλοκαίρι για 5 λεπτά, προσθέστε το γάλα καρύδας και τα κόκκινα φασόλια και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στη βάση της σούπας και αφήστε τα να σιγοβράσουν για άλλα 2 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Απολαμβάνω!
