Arkansas ORZO NOURISH BOWL ΜΕ SEITAN CHICK’N NUGGETS ΚΑΙ ΣΦΕΝΔΑΜΕΝΟ ROSEMARY CARRO…
Arkansas ORZO NOURISH BOWL WITAN SEITAN Chick’N NUGGETS ΚΑΙ ΣΦΕΝΔΑΜΕΝΟ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΣΝΙΨ leeksnbeets • • • • • • * IN MY MOWL 👉🏻 Chipotle θαλασσινό αλάτι σπαράγγια, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού παρότο και ξύσμα λεμονιού. n ψήγματα και ένα πικάντικο ντιπ με ηλιέλαιο και λιαστή ντομάτα. * ❇️ ΓΙΑ ΤΟ SEITAN ⤵️ 🔹1 φλιτζάνι ζωτικής σημασίας γλουτένη σίτου 🔹1 φλιτζάνι κρύο νερό 🔹1 κουταλιά σάλτσα σόγιας 🔹1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι 🔹1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό 🔹1 κουταλάκι του γλυκού betterthanbouillion ή ½ κύβο bouillon 🔹 Καρυκεύματα: 1 κ.σ. σε σκόνη το καθένα σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα και θαλασσινό αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν ❇️ ΜΕΘΟΔΟΣ ⤵️ 🔹Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να μην βράζει πια, αλλά να είναι ακόμα πολύ ζεστή. 🔹Σε ένα πολυμηχάνημα υψηλής ταχύτητας ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει ωραία και ελαστική. 🔹Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι για 2 λεπτά και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Λάβετε υπόψη ότι θα διπλασιαστούν σε μέγεθος μόλις ψηθούν. 🔹Προσθέστε στην κατσαρόλα με ζεστό νερό και αφήστε το να ψηθεί ξεσκέπαστο για 45 λεπτά, φροντίζοντας να μην βράσει ποτέ. 🔹Στραγγίζουμε και τρώμε όπως είναι, σοτάρουμε ή ψωμί και τηγανίζουμε στον αέρα όπως έκανα εγώ. 〰️ ❇️ ΓΙΑ ΤΑ ΝΟΥΓΚΕΤΕΣ ⤵️ 🔹3-4 φλιτζάνια σεϊτάν σε κομμάτια 🔹¾ φλιτζάνι αλεύρι AP 🔹¾ φλιτζάνι φυτικό γάλα 🔹1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko 🔹2 κουταλιές της σούπας λάδι 🔹Καρύκισμα: 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, ιταλική πάπρικα καπνιστή, καπνιστή πάπρικα πιπέρι λεμόνι και αλάτι ❇️ ΜΕΘΟΔΟΣ ⤵️ 🔹Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και όλα τα καρυκεύματα και μετά προσθέτουμε το φυτικό γάλα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Τοποθετούμε τη φρυγανιά σε ξεχωριστό μπολ. 🔹Παίρνοντας κάθε κομμάτι σεϊτάν, βουτάμε πρώτα στο μείγμα αλευριού γάλακτος και μετά βυθίζουμε σε τριμμένη φρυγανιά. 🔹Μεταφέρετε τα ψήγματα σε φριτέζα αέρα, περιχύνετε με το
