bbq jackfruit & taquitos από καραμελωμένο ανανά🌯🍍από thevegansara 🌯 . . . ⠀⠀ τώρα στη συνταγή: ⠀⠀ τι χρειάζεστε: 2-14 ουγκιές κονσέρβα νεαρού jackfruit σε νερό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας/ή καστανή ζάχαρη, 1 κουταλιά τσίλι σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1/4 σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι, αλάτι/πιπέρι, καγιέν προαιρετικά για ζεστό, 1 κρεμμύδι σε κύβους, 1 φλιτζάνι φρέσκο ανανά σε κύβους, 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο vegan τσένταρ, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, 14 στρ. 6 τορτίγιες σε αλεύρι. τι κάνετε:⠀⠀ 1️⃣Στραγγίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ζαχαρωτά. κόψτε σε φέτες τον σκληρό πυρήνα από τζάκφρουτ/ή κομμάτια τζακφρουτ. Κόψτε τον πυρήνα σε λεπτά κομμάτια, καθώς δεν τεμαχίζονται, & ψιλοκόψτε το υπόλοιπο jackfruit με το πιρούνι ή τα χέρια. πετάξτε τους μεγάλους λοβούς αν θέλετε. ανακατέψτε τα μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά στο jackfruit φροντίζοντας το “κρέας” να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο. αφήνω στην άκρη. ⠀⠀ 1️⃣ Ζεσταίνουμε 2 κ.σ λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 6-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει διάφανο. προσθέστε τον ανανά. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 6-8 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά. αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε στο μπολ του μίξερ⠀⠀ 1️⃣στην μαγειρική, χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μετά προσθέτουμε το σακουλάκι, σοτάρουμε 3-4 λεπτά, μετά προσθέτουμε σάλτσα bbq και 1/4 φλιτζάνι νερό σε αραιή σάλτσα, σιγοβράζουμε. χαμηλά για 15/20 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι το jackfruit να σκουρύνει το χρώμα του.⠀⠀ 2️⃣προσθέστε το jackfruit στο μπολ του μίξερ που έχει κρεμμύδια και ανανά, ανακατέψτε το vegan τυρί και τον κόλιανδρο. προσθέστε αλάτι & πιπέρι κατά βούληση⠀⠀ 3️⃣για να φτιάξετε τακίτο: σε μια επιφάνεια εργασίας, τοποθετήστε 1/4 φλιτζάνι γέμιση στο κάτω μέρος του 1/3 της τορτίγιας, κυλήστε σφιχτά μέχρι πάνω. τοποθετήστε τη λαδόκολλα με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω.επαναλάβετε⠀⠀ 4️⃣Αλείψτε με λάδι και ψήστε στους 400 f για 15-20 λεπτά αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση μέχρι να γίνει τραγανή η τορτίγια. απολαύστε⠀ .⠀ 🥑🥑🍅 Αποκτήστε το 28ήμερο πρόγραμμα για vegan γεύματα και τον οδηγό μαγειρικής για vegan 👉 vegan_recipe_center (σύνδεσμος στο bio)⠀⠀⠀ .⠀⠀ .⠀⠀⠀ ⠀⠀ .⠀!!
