Οικογενειακά Δείπνα

Char Kuey Teow (Stir-fried Flat Rice Noodles) Με συνταγή: (κάνει 2 μερίδες)…

Char Kuey Teow (Stir-fried Flat Rice Noodles) By woon.heng Συνταγή: (κάνει 2 μερίδες) Συστατικά:⁣ 2 μερίδες φρέσκων σπιτικών/αγορασμένων από το κατάστημα flat noodles ρυζιού⁣ 5 oz [130g] σφιχτό τόφου, πιεσμένο, κομμένο στο επιθυμητό μέγεθος, τηγανητό στο τηγάνι 1 φλιτζάνι φύτρα φασολιών mung 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κινέζικο σχοινόπρασο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 11/2 κουταλιές της σούπας sambal oelek ή άλλη σάλτσα τσίλι λάδι για μαγείρεμα, αλάτι για γεύση Σάλτσα: 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαύρης σόγιας (παχιά), 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, μια πρέζα ζάχαρη Ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ μέχρι να ενωθούν καλά και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να αρωματιστεί και μετά προσθέτουμε το sambal oelek και το τόφου. Ανακατέψτε το γρήγορα. Προσθέστε τα νουντλς και τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα περίπου ανακατεύοντας τα νουντλς με τη σάλτσα. Τέλος, προσθέστε τα λαχανικά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά. Δοκιμάστε τη γεύση και αλατοπιπερώστε ανάλογα. Σερβίρετε ζεστό με μια πλευρά τσίλι. . . . .

Related Articles

2 Comments

Back to top button