Karipap – ένα δημοφιλές σνακ της Νοτιοανατολικής Ασίας που είναι γεμάτο με μια χοντρή κατσαρόλα με κάρυ…

Karipap – ένα δημοφιλές σνακ της Νοτιοανατολικής Ασίας που γεμίζουν με μια παχιά γέμιση πατάτας κάρυ και στη συνέχεια τηγανίζονται για αυτό το τραγανό στρώμα. By woon.heng Ακολουθήστε eat_and_live_healthy Ακολουθήστε vegansnacksrecipes Συνταγή (κάνει 10 σφολιάτες κάρυ)⁣⁣ 🌱Υλικά ζύμης – 250 γρ. [2 cups + 1 tablespoon] αλεύρι για όλες τις χρήσεις (δείτε τη σημείωση με τη μέτρηση του φλιτζανιού) – 125 γρ. [1/2 cup] παγωμένο νερό – 67 γρ [about 5 tablespoons] βούτυρο vegan – δείτε την οδηγία – 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 🌱 Υλικά γέμισης – 300 γρ πατάτες ρουσέτ, κομμένες σε μικρούς κύβους – 2-3 φλιτζάνια νερό – (ξεκινήστε με το χαμηλότερο) 1 μικρό κρεμμύδι – – ψιλοκομμένο – 1/2 φλ [65g] κατεψυγμένα μπιζέλια & καρότα – 1-2 κουταλιές της σούπας σκόνη/πάστα κάρυ (προσαρμόστε ανάλογα) – 1 κουταλιά σάλτσα καρυκευμάτων λαχανικών (προαιρετικά) – 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καρύδας – αλάτι & μαύρο πιπέρι για γεύση – λάδι για το μαγείρεμα 1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατεύετε το αλεύρι και το αλάτι μέχρι να ενσωματωθούν σε ένα μπολ. Κόψτε το vegan βούτυρο σε κύβους και τρίψτε με αυτό το αλεύρι με τα δάχτυλά σας μέχρι να πάρετε ένα χοντρό αμμώδες μείγμα. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο εάν χρειάζεται. Προσθέστε νερό, στη συνέχεια ανακατέψτε και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Σκεπάζετε το μπολ με ένα καπάκι και βάζετε στο ψυγείο. 2. Εν τω μεταξύ, σοτάρετε το κρεμμύδι σε 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι μέχρι να γίνει διάφανο (αν χρησιμοποιείτε φρεσκοκομμένο καρότο, προσθέστε τα εδώ). Προσθέστε πατάτες, σκόνη κάρυ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αρκετό νερό ώστε να καλύψει την επιφάνεια της πατάτας. Καρυκεύουμε με μπαχαρική σάλτσα, αλάτι, ζάχαρη & μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, στη συνέχεια διπλώστε τον κατεψυγμένο αρακά, τα καρότα και χωρίστε τα σε 10 μερίδες. 3. Για να φτιάξετε το περιτύλιγμα, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και χωρίστε τη σε 10 ίσες μερίδες. Πάρτε μια ζύμη και τυλίξτε την σε ένα κυκλικό περιτύλιγμα σε διάμετρο περίπου 4″. Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση, διπλώστε και πιέστε για να σφραγιστεί η άκρη. °C, ρίχνουμε σιγά σιγά τις σφολιάτες κάρυ και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.