MANGO STICKY RICE – Το έφτιαξα ως μέρος μιας εκδήλωσης ομάδας εργασίας (μαγειρική πρόκληση…

MANGO STICKY RICE 😍 – Το έφτιαξα ως μέρος μιας εκδήλωσης ομαδικής εργασίας (μαγειρική πρόκληση), οπότε ήταν λίγο βιαστικό αλλά και πάλι νόστιμο! Μπόνους: Έμεινα από μάνγκο, αλλά είχα λίγο ρύζι αργότερα, οπότε έβαλα από πάνω κατεψυγμένες φράουλες και ήταν ακόμα πολύ νόστιμο! Συνταγή: 1. Μαγειρέψτε 1 φλιτζάνι κολλώδες/κολλώδες ρύζι στον ατμό μέχρι να είναι έτοιμο (διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία του ρυζιού). Οι διαδικτυακές συνταγές προτείνουν να μουλιάζετε το ρύζι σε κρύο νερό μια νύχτα πριν το μαγείρεμα, αλλά δεν μπορούσα να το κάνω αυτό ως μέρος των κανόνων της πρόκλησης! Μόλις ξέπλυνα το δικό μου μια-δυο φορές 2. Ταυτόχρονα, πρόσθεσε ~1 φλιτζάνι γάλα καρύδας, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη και κρατάμε το μείγμα ζεστό (μπορείτε να το χαμηλώσετε σε χαμηλή φωτιά) 3. Ανακατέψτε το ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και το ζεστό μείγμα γάλακτος καρύδας μαζί σε ένα μπολ και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπασμένο, μέχρι να το γάλα απορροφάται. Η μαγειρική μου πρόκληση ήταν χρονομετρημένη, οπότε έβαλα ένα μπολ στο ψυγείο για να επιταχύνω αυτή τη διαδικασία (στη φωτογραφία) – Νομίζω ότι η μερίδα που άφησα για να κάτσω είχε σίγουρα πιο δυνατή γεύση καρύδας! 4. Προαιρετικά: δημιουργήστε μια σάλτσα επικάλυψης βράζοντας άλλο 1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ψύξτε μέχρι να κρυώσει και να πήξει ελαφρώς 5. Πλάθετε το ρύζι βάζοντάς το σε ένα μπολ σερβιρίσματος και αναποδογυρίζοντάς το σε μια θέση. Περιχύνουμε με φέτες μάνγκο και σουσάμι (και τη σάλτσα αν το φτιάξετε!) 6. Φανταστείτε ότι βρίσκεστε στην Ταϊλάνδη mwahahha 🏝 OH ΕΠΙΣΗΣ αν έχει περισσέψει γάλα καρύδας στο τηγάνι, τηγανίστε το!!! Τηγάνισα ένα αυγό στο γαλακτώδες τηγάνι μου και ήταν τόσο καλό