ONE POT VEGAN MUSHROOM STROGANOFF από την . Ακολουθήστε μας για περισσότερες vegan συνταγή. …
ONE POT VEGAN MUSHROOM STROGANOFF 🍄 by sweetsimplevegan . Ακολουθήστε μας plant_basedbowls για πιο vegan συνταγή 💚🌱 . Κρεμώδες, νόστιμο και έτοιμο σε 30 λεπτά 😍 . . 📋Υλικά * 1/2 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλά * 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 10 oz. μανιτάρια κομμένα σε φέτες * 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 1/2 φλιτζάνι vegan ξηρό λευκό κρασί (χρησιμοποιήσαμε Sauvignon Blanc) * 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι (αφαιρούνται τα κοτσάνια) * 2 κουταλάκια του γλυκού ταμάρι (ή σάλτσα σόγιας ) * 2 φύλλα δάφνης * 2 κουταλιές της σούπας θρεπτική μαγιά * 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντιζόν * 4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού vegan (ή ζωμό λαχανικών) * 8 ουγκιές. ζυμαρικά ροτίνι * 1/2 φλιτζάνι vegan κρέμα γάλακτος * Αλάτι και πιπέρι, για γεύση * Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα) Οδηγίες 1. Σε μέτρια κατσαρόλα ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά ή μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν διάφανα. Φροντίστε να προσθέσετε περισσότερο ζωμό λαχανικών ή νερό, 2 κουταλιές της σούπας τη φορά, όσο χρειάζεται για να μην καεί. 2. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. 3. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα των μανιταριών και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά για να ψηθεί το αλεύρι. 4. Προσθέστε το vegan λευκό κρασί και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. 5. Προσθέστε το θυμάρι, το ταμάρι, τα φύλλα δάφνης, τη θρεπτική μαγιά και τη μουστάρδα ντιζόν. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε σιγά σιγά τον ζωμό βοδινού vegan, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Προσθέστε τα noodles και ανακατέψτε
