Panko-Crusted Tofu από τραγανό τόφου σε συνδυασμό με λίγο νόστιμο πικάντικο σκόρδο και…
Panko-Crusted Tofu από την plantbased.traveler 😋 τραγανό τόφου σε συνδυασμό με πεντανόστιμη πικάντικη σάλτσα σκόρδου και κρεμμυδιού, καστανό ρύζι και μπρόκολο! Θα βρείτε τη συνταγή για αυτό το μπολ παρακάτω ❤️ 👉🏼Tofu Panko-Crusted 1 συσκευασία εξαιρετικά σφιχτό τόφου, ελαφρά πιεσμένο 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι επιλογής (εγώ χρησιμοποίησα ολικής αλέσεως) 1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου 1/4 φλιτζάνι φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, κρεμμύδι, πάπρικα και τσίλι σε σκόνη το καθένα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού panko 👉🏼Βήματα Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F/200 C. Κόψτε το tofu στη μέση οριζόντια και τοποθετήστε το τυλιγμένο σε καθαρή πετσέτα κουζίνας ανάμεσα σε 2 σανίδες κοπής. Ετοιμάστε το κουρκούτι χτυπώντας το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το γάλα βρώμης σε ένα ρηχό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν το κουρκούτι φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε 1-2 επιπλέον κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα. Προσθέστε τη φρυγανιά σε ένα δεύτερο ρηχό μπολ. Καλύψτε γενναιόδωρα και τα δύο κομμάτια τόφου από όλες τις πλευρές με το κουρκούτι και, στη συνέχεια, πιέστε το στην ψίχα ψωμιού μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλες οι πλευρές. Ψήστε το tofu σε ένα στρωμένο ταψί για 20 λεπτά, αναποδογυρίστε το προσεκτικά και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό. 👉🏼 Πικάντικη σάλτσα σκόρδου και κρεμμυδιού: 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο 4 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια 1/2 κουταλιά της σούπας νιφάδες τσίλι 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαύρης σόγιας 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού, αραιωμένο σε 3 κούπα νερό /4 φλιτζάνια νερό 👉🏼Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το λευκό μέρος του κρεμμυδιού και κόβουμε σε φέτες το πράσινο μέρος. Ζεσταίνουμε το λάδι αβοκάντο σε μια μικρή κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν, μετά προσθέτουμε τις νιφάδες τσίλι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το ξύδι ρυζιού και αφήστε το να σιγοβράσει για ένα λεπτό. Χτυπάμε με το μείγμα καλαμποκιού και το νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια (πράσινα μέρη). 👉🏼Κόβουμε το τόφου σε φέτες, σερβίρουμε πάνω από καστανό ρύζι, τηγανητό μπρόκολο και από πάνω την πικάντικη σάλτσα. Απολαμβάνω! . . plant_basedrecipe • • • • • •
