Rainbow Spring Rolls! Με συνταγή: 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι 2 φλιτζάνια καρφίτσα φιλτραρισμένου νερού…

Rainbow Spring Rolls!🌈🌱 By twospoons.ca Συνταγή: 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό πρέζα αλάτι 10 φύλλα ριζόχαρτο 1 φλιτζάνι μωβ λάχανο τριμμένο 1 μικρό μάνγκο, αβοκάντο κομμένο σε φέτες, κομμένο σε φέτες 1 καρότο, 1 φλιτζάνι πράσινα και ξεφλουδισμένα , αφαιρούνται οι άκρες 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρος, ψιλοκομμένος και αν θέλουμε κι άλλο εσπεριδοειδή Ταχίνι Dip 1/4 φλιτζανιού ταχίνι 1 κ. σούπας ταμάρι 1 πρέζα με χυμό λάιμ θαλασσινό αλάτι 2 κ.σ. 2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί. Χνούδι με ξύλινη κουτάλα. Σκεπάζουμε το ρύζι με μια πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Προαιρετικά, βάλτε το ρύζι σε ένα φαρδύ μπολ για να κρυώσει (να το καλύπτετε με πετσέτα). 2. Ετοιμάστε τα λαχανικά σε ξεχωριστά μπολ και κρατήστε τα κοντά. Γεμίστε ένα πιάτο με χλιαρό νερό και βυθίστε το φύλλο ρυζόχαρτου για 3-5 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε στην επιφάνεια εργασίας και γεμίστε το κέντρο με το ρύζι σούσι, το λάχανο, το μάνγκο, το αβοκάντο, το καρότο, τα πράσινα φασόλια και τον κόλιανδρο. (Μην υπερφορτώνετε διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κυλήσετε). Βάλτε τα πλαϊνά του ριζόχαρτου και τυλίξτε το από το σώμα σας για να σχηματίσετε ένα σχήμα μπουρίτο. Συνεχίστε αυτό το βήμα μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα φύλλα ρυζιού και τα λαχανικά. 3. Κάνουμε το ντιπ συνδυάζοντας το ταχίνι, το ταμάρι, το χυμό λάιμ και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε πιτσιλιές νερού για να αραιώσουν (χρησιμοποίησα περίπου 2 κ.σ.). Σερβίρουμε με ρολά ριζόχαρτου. . . . .