STEAK NIGIRI – Ο Ling αγόρασε μερικές λιπαρές μπριζόλες ενώ ήμουν στο SF και έχουμε…
STEAK NIGIRI 🍣 – Ο Ling αγόρασε μερικές λιπαρές μπριζόλες ενώ ήμουν στο SF και διασκεδάσαμε πολύ σκεφτόμενοι νέους τρόπους για να τις μαγειρέψουμε και να τις σερβίρουμε! Συνταγή: 1. Φτιάξτε ρύζι σούσι! Χρησιμοποιήσαμε αναλογία 1:1 ρύζι: νερό και προσθέσαμε 5 κουταλιές της σούπας καρύκευμα σούσι Mizkan για κάθε 2 φλιτζάνια ρύζι 2. Μαγειρέψτε ένα λιπαρό κομμάτι κρέατος. Για τις μπριζόλες μας αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές με λάδι. Μαγειρέψαμε και τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Έπειτα, λιώσαμε το βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρουμε και τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό το καθένα. Η μπριζόλα γίνεται όταν φτάσει στους 135F εσωτερική θερμοκρασία και θα ψηθεί λίγο ακόμα όσο ξεκουράζεται! 3. Κόψτε το κρέας και τοποθετήστε το πάνω από μια μπάλα ρυζιού σε μέγεθος κουταλιού. Για να το διαμορφώσετε, βρέξτε τα χέρια σας πριν για να μην κολλήσει το ρύζι στο δέρμα σας! 4. Για τους τολμηρούς…βουτήξτε το nigiri σε ΩΜΟ ΚΡΟΚΟ ΑΥΓΟΥ 😱 Ο Ling με έπεισε κάπως να το κάνω αυτό καθώς προφανώς είναι δημοφιλές στην Ιαπωνία και προσθέτει μια υπέροχη κρεμώδη υφή (αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη δική σας κρίση!) 5. Απολαύστε! !!! Η σημερινή τροφή για σκέψη 💭: Ένα άλλο απόσπασμα βιβλίου σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η αναπαράσταση του POC στα δυτικά μέσα ενημέρωσης συχνά = η τέχνη/μέσα πρέπει να επικεντρώνεται σε θέματα POC. Πρόσφατα άρχισα να παρακολουθώ ασιατικά δράματα (η απάντηση 1988 είναι τόσο καλή!) και εκτιμώ πραγματικά ότι η εικονιζόμενη ζωή είναι… απλά υποτίθεται ότι είναι ο κανόνας; Η ασιατική κουλτούρα δεν είναι το αστείο ή κάτι που πρέπει να παρελάσει. Ταυτόχρονα, καταλαβαίνω απόλυτα γιατί τα δυτικά μέσα ενημέρωσης, όταν πιέζουν για την ασιατική εκπροσώπηση σε πράγματα όπως οι Crazy Rich Asians, δίνουν έμφαση στις πολιτισμικές διαφορές… αλλά μερικές φορές αυτό το κάνει λιγότερο αυθεντικό για μένα. Είναι σαν η ταινία να φωνάζει «I am so relatable» αντί να δίνει έμφαση στην εξέλιξη της πλοκής/του χαρακτήρα. Φυσικά το να είσαι Ασιάτης είναι ο πυρήνας της ταυτότητας του χαρακτήρα, αλλά θέλω να δω τις ιστορίες των Ασιατών, αντί τις ιστορίες τους ότι είναι Ασιάτες. Έχει νόημα αυτό; Το διεθνές περιεχόμενο του Netflix έχει αυξηθεί τόσο πολύ και αναρωτιέμαι πώς αυτό μπορεί να αλλάξει την αφήγηση, την όρεξη για εκπροσώπηση του POC και τα στερεότυπα που σχηματίζουν οι άνθρωποι για το POC ενώ μεγαλώνουν. Η παρακολούθηση anime/δραμάτων είναι πολύ λιγότερο ταμπού από όταν ήμουν παιδί και αναρωτιέμαι αν θα γίνουν ποτέ mainstream
