Strawberry Spinach Salad by Εδώ είναι μια ανοιξιάτικη σαλάτα για εσάς, με φρυγανισμένο αμύγδαλο…
Strawberry Spinach Salad by twospoons.ca!🍓🌱 Να μια ανοιξιάτικη σαλάτα για εσάς, με καβουρδισμένα αμύγδαλα και μια νόστιμη σπιτική βινεγκρέτ βαλσάμικο. Είναι φρέσκο, γλυκό, γευστικό και πολύχρωμο! 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα 5 oz (142 g) σπανάκι 16 oz (545 g) φράουλες, κομμένα σε φέτες 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 4 (120 g) αγγουράκια baby ή κανονικού μεγέθους, κομμένα σε φέτες Για τη βινεγκρέτ βαλσάμικο: φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ντιζόν 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (176 C). Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε ένα ταψί, απλώστε τα και φρυγανίστε για 6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήνω στην άκρη. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, τις φράουλες σε φέτες, το κόκκινο κρεμμύδι και τα αγγουράκια baby. 3. Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ βαλσάμικο σε ένα βάζο συνδυάζοντας βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, μουστάρδα ντιζόν, σιρόπι σφενδάμου, ψιλοκομμένο σκόρδο και θαλασσινό αλάτι. Καλύψτε με το καπάκι και ανακινήστε καλά να ενωθούν. 4. Ρίχνουμε τη μισή βινεγκρέτ βαλσάμικο πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα και σερβίρουμε. Σημείωση: Κρατήστε την υπόλοιπη βινεγκρέτ βαλσάμικο για να φτιάξετε ξανά αυτή τη σαλάτα. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Ψάχνετε για πιο νόστιμες συνταγές με βάση τα φυτά; Μεταβείτε στον ιστότοπό μας www.veganbowls.com! 🌿
