Tofu Katsu μπολ με ζυμαρικά, χόρτα και νουντλς woon.heng Ακολουθήστε με για Dai…
Μπολ με ζυμαρικά Tofu Katsu😋, χόρτα και ζυμαρικά👏 woon.heng 💚Ακολουθήστε με plant_basedbowls για καθημερινές vegan συνταγές 🌱 . Συνταγή (αποδίδει 3 μερίδες) 🌱Υλικά ~ 3 μερίδες noodles της επιλογής σας – μαγειρεμένα με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας ~ 16 oz σφιχτό τόφου, πιεσμένο για να αφαιρεθεί το υγρό ~ ασπρισμένα λαχανικά (μεταχειρισμένο bok choy) σάλτσα (για 3 μερίδες) Ανακατέψτε μαζί 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας/ταμάρι, 2 κουταλιές της σούπας μανιτάρια σάλτσα stir fry (συνταγή στο highlight), 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μαύρης σόγιας, 3 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σησαμέλαιο, μερικά κούνια άσπρο πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. 🌱Επικάλυψη tofu ~ 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ~ 1/2 – 3/4 φλιτζάνι κρύο νερό ~ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ~ μερικά ροφήματα λευκό πιπέρι ~ τριμμένη φρυγανιά panko ✅Προετοιμασία τόφου Αφαιρέστε το τόφου από τη συσκευασία του και στραγγίστε το για να πετάξετε το υγρό. Πιέστε το μπλοκ tofu ανάμεσα στις πετσέτες για να αφαιρέσετε την υγρασία. (Ή μπορείτε να βάλετε το τόφου ξανά στη συσκευασία του και να το βάλετε στο ψυγείο για μια νύχτα για να στραγγίσει το υγρό) Κόψτε το τόφου σε 3 ορθογώνιες φέτες και αλατοπιπερώστε. ✅Ζύμη Σε ένα μεγάλο πιάτο, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι και το άσπρο πιπέρι με το νερό μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι πηχτή, αν όχι, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Περιχύνουμε το τόφου στο κουρκούτι, απομακρύνουμε την περίσσεια και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά panko. Πιέστε ελαφρά τη φρυγανιά στο τόφου. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μια λεπτή στρώση λαδιού (αρκετή για να καλύψει το 1/3 του ύψους tofu), τηγανίζουμε ρηχά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Προσπαθήστε να μην αναποδογυρίσετε μέχρι να ψηθεί πλήρως η μία πλευρά. Αφαιρέστε και βάλτε το tofu σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. ✅Μαγειρέψτε τα noodles με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας και ρίξτε τα με σάλτσα noodle μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα noodles. Αλατοπιπερώστε ανάλογα, αν χρειάζεται. Σερβίρετε tofu Katsu με noodles & ασπρισμένα λαχανικά. . .
