Οικογενειακά Δείπνα

Tofu Kung Pao από λαχανικά, τραγανά φιστίκια, τρυφερό τόφου και πικάντικη σάλτσα! Σερβίρετε…

Tofu Kung Pao by yummyyatra 😍 Τραγανά λαχανικά, τραγανά φιστίκια, τρυφερό τόφου και μια πικάντικη σάλτσα! Σερβίρεται με ρύζι ή ανακατεμένο με χυλοπίτες για ένα νόστιμο γεύμα! . vegan_recipe_centre • • • • • • Η συνταγή σερβίρει 2-3 υλικά Τοφού εξαιρετικά σφιχτό, 1 κουτάκι (χρησιμοποίησα σούπερ σφιχτό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες) Άμυλο καλαμποκιού, 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο καγιέν 1 κουταλάκι του γλυκού (προσαρμόστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας) Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Αλάτι, για να γεύση Ουδέτερο λάδι, περίπου 2 κουταλιές της σούπας (για να τηγανιστούν ρηχά κύβους tofu) Σουσαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας (για τη σάλτσα) Σκόρδο, ψιλοκομμένο, 4 σκελίδες κόκκινα ξερά τσίλι, 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, 1 πιπεριές, σε κύβους, 2 σάλτσα κόκκινο τσίλι, 1 σούπας (ή για γεύση) Ζάχαρη ή οποιοδήποτε γλυκαντικό, 1 κουταλάκι του γλυκού ψημένα ανάλατα φιστίκια 1/4 φλιτζάνι Tamari/σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού αναμεμειγμένο σε νερό – 3 κουταλιές της σούπας Κρεμμύδια – πράσινα & ασπράδια (ψιλοκομμένα και χωρισμένα) – 4 ​. ​Οδηγίες ​​🌱Στραγγίστε το νερό από τη συσκευασία του τόφου και τυλίξτε το μπλοκ τόφου σε μια πετσέτα κουζίνας. Βάλτε το τόφου σε ένα βαθύ πιάτο και τοποθετήστε ένα βαρύ τηγάνι πάνω από το τόφου για 20 λεπτά. Ξετυλίξτε το τόφου, στραγγίστε το περιττό νερό. Κόψτε τα σε κύβους 🌱Προσθέστε κύβους tofu σε ένα μπολ. ​🌱Πασπαλίστε άμυλο καλαμποκιού, αλεσμένο καγιέν, φρέσκο ​​πιπέρι, αλάτι και ρίξτε τους κύβους tofu γύρω από το μπολ, ώστε να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με άμυλο καλαμποκιού και μπαχαρικά. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη ​🌱Ζεσταίνουμε λάδι (2 κουταλιές της σούπας) σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Μόλις το τηγάνι ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, τοποθετήστε προσεκτικά κύβους τόφου και τηγανίστε τα ρηχά, φροντίζοντας όλες οι πλευρές να έχουν ροδίσει. Περίπου 20 λεπτά ​🌱Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο σε ένα άλλο βαθύ τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου ένα λεπτό 🌱Προσθέστε τα κόκκινα τσίλι και το κρεμμύδι, σοτάρετε για 2 λεπτά 🌱Προσθέστε τις πιπεριές, σοτάρετε για 1-2 λεπτά. 🌱Προσθέστε τη σάλτσα τσίλι, τα καβουρδισμένα φιστίκια, τη σάλτσα σόγιας & το άμυλο καλαμποκιού-νερό, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά 🌱Προσθέστε ζάχαρη/γλυκαντικό, ασπράδια κρεμμυδιού και ανακατέψτε καλά. 🌱Ανακατεύουμε με κύβους tofu 🌱Ελέγξουμε για καρύκευμα και προσαρμόζουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας 🌱 Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά 🌱Γαρνίρουμε με χόρτα κρεμμυδιού και σβήνουμε τη φωτιά.

Related Articles

Back to top button