Οικογενειακά Δείπνα

TTEOKBOKKI Συγγνώμη για το τεράστιο διάλειμμά μου από αυτό το φαγητό insta LOL Τον τελευταίο μήνα,…

TTEOKBOKKI 😛Συγγνώμη για το τεράστιο διάλειμμά μου από αυτό το φαγητό insta LOL Τον τελευταίο μήνα, πέρασα σε μια πεσκατιανική δίαιτα και η μαγειρική μου δεν ήταν τόσο διαφορετική (γνωστή και ως χωρίς περιεχόμενο). Περισσότερα για αυτό παρακάτω! Συνταγή: 1. Κόβουμε σε φέτες μισό μεγάλο λευκό κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο. 2. Μαγειρεύουμε σε σησαμέλαιο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. 3. Βράζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα. Αφού πάρει βράση, ρίξτε απαλά το αυγό και μαγειρέψτε για 6 λεπτά. Προσθέτω 3 μεγάλες κουταλιές gochujang, 2 μεγάλα σέικ νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και πασπαλίζω με λευκή ζάχαρη 5. Ανακατεύω τη σάλτσα μαζί, μειώνω και καλύπτω τα κέικ ρυζιού. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ρυζόπιτα. Τροφή για σκέψη 💭: Γιατί να πάτε πεσκατιανός; Tbh Σκέφτομαι να πάω χορτοφαγικά εδώ και λίγο καιρό… Νομίζω ότι είναι ένα από αυτά τα πράγματα που θα κοιτάξουμε πίσω σε 30 χρόνια και θα σοκαριστούμε που το επίπεδο κατανάλωσής μας ήταν τόσο κανονικοποιημένο. Για μένα, η αλλαγή υποκινήθηκε κυρίως από περιβαλλοντικούς λόγους. (Αξίζει να αναγνωρίσω εδώ το τεράστιο προνόμιο που έχω στο να μπορώ να κάνω/τα αντέξω οικονομικά αυτή την αλλαγή) Ταυτόχρονα, νομίζω ότι υπάρχει ένα τεράστιο ψυχικό και κοινωνικό εμπόδιο στην πραγματοποίηση αυτής της αλλαγής. Είχα μειώσει αθόρυβα την κατανάλωση κρέατος κατά ~ 80% μήνες πριν πάω για πεσκατίαση, αλλά δεν μπορούσα να πάω 100% και ένιωθα άβολα με την ετικέτα. Δεν ήθελα να το πω στους φίλους μου. Ακόμα και τώρα παλεύω με αυτό, και με τη συγγραφή αυτής της ανάρτησης. Κι αν τα μπερδέψω; Κι αν δεν μπορώ να το συντηρήσω; (Ειδικά όταν οι επιλογές φαγητού είναι πιο περιορισμένες όπως όταν ταξιδεύω) Τι θα συμβεί αν αυτό με δυσκολεύει να φιλοξενηθώ σε ομαδικά και κοινωνικά περιβάλλοντα; Αυτός είναι εν μέρει ο λόγος για τον οποίο αποφάσισα να πάω πεντακάθαρα, αντί για πλήρη χορτοφαγία.. οι ομάδες εργασίας παραγγέλνουν σχεδόν καθημερινά και το να μπορώ να φάω ψάρι έκανε αυτή τη μετάβαση 10 φορές πιο εύκολη. Να, λοιπόν, να κάνω το καλύτερο δυνατό και να δεσμευτώ, αλλά να παραδεχτώ ότι δεν ήμουν έτοιμος να κάνω το πλήρες άλμα. Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα διευκολύνει οποιονδήποτε από εσάς που σκέφτεται να κόψει κόκκινο κρέας, καθώς και 💗 Η πρόοδος είναι πρόοδος και τα λάθη/πιο αργές μεταβάσεις είναι εντάξει

Related Articles

13 Comments

  1. love the food for thought!! stealing a good quote from the zero waste movement: “We don’t need a handful of people doing zero waste perfectly. We need millions of people doing it imperfectly.” applies to our food consumption as well!

  2. The note on pressure to self-identify/label as pescatarian or any specific diet is really interesting for alternative protein industry/education. It’s tied to social pressure and de-motivates people from making more environmentally friendly diet choices, when we should actually be celebrating and encouraging people moving across the spectrum without assigning labels – 80% less meat is still X percent better for the environment and it’s not like you have to get to 100% for an “environmentally-friendly switch” to get turned on.

  3. #tteokbokki #korean #koreanfood #gochujang #korea #asian #asianfood #subtleasiancooking #cooking #cookingathome #asiancooking #yummy #red #ricecakes #easyrecipes #recipe #recipes #food #foodstagram #quickmeals #quickrecipes #vegetarianrecipes #vegetarian

Back to top button