Vegan συνταγή ριγκατόνι για κολοκυθάκια βουτύρου Με οδηγίες: 2 φλιτζάνια ριγκατόνι 2 κ…
Συνταγή ριγκατόνι για vegan κολοκυθάκια By earthofmariaa Οδηγίες: 2 φλιτζάνια ριγκατόνι 2 φλιτζάνια κολοκύθα βουτύρου, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 μέτριο καρότο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα της επιλογής σας 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση) 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας ταμάρι Οδηγίες: Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε την κολοκύθα και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν πλήρως. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και το καρότο όταν είναι έτοιμα. Μεταφέρετε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τη διατροφική μαγιά, το φυτικό γάλα, το αλάτι, το μηλόξυδο, την πάπρικα, το κύμινο και τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το ταμάρι, μαγειρεύοντας για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Προσθέστε τη σάλτσα και τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά. . . .🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ vegan συνταγές 👈κάντε κλικ στον σύνδεσμο βιογραφικού . . .
