Vegan ‘Beef’ & Broccoli Stir-fry by thrivingonplants 😍 Μια πραγματικά απλή συνταγή 20 λεπτών που είναι γεμάτη γεύση! 🤤 ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ αυτή τη συνταγή γιατί σίγουρα θα θες να τη δοκιμάσεις 👌🏼 Συνταγή 👇🏼 Μερίδες: 2 Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 10 λεπτά 50 g φέτες φυτικής πρωτεΐνης (TVP) 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου 1/4 φλιτζάνι νερό 2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σάλτσα σόγιας 1/2 κ. σούπας σάλτσα σόγιας μαύρη 2 κ. σούπας καστανή ζάχαρη 1/2 κ.γ. κινέζικα πέντε μπαχαρικά 1/8 κ.γ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι 1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκίτσες 1/2 κ.γ. ψιλοτριμμένο τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο, κιμάς 1. Προσθέστε τις φέτες TVP σε ένα μπολ και περιχύστε με βραστό νερό να σκεπάσει. Αφήστε στην άκρη για ανασύσταση. 2. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, το νερό, την ελαφριά σάλτσα σόγιας, τη μαύρη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το κινέζικο πέντε μπαχαρικό και το μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Χτυπάμε καλά. 3. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπρόκολο και σοτάρετε για 2 λεπτά μέχρι το μπρόκολο να απανθρακωθεί ελαφρά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και το μπρόκολο να είναι ελαφρώς τρυφερό, αλλά να μην έχει ψηθεί εντελώς. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη. 4. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσουν. Στραγγίστε το TVP και στύψτε τυχόν περίσσεια υγρού και μετά προσθέστε το στο τηγάνι. Δυναμώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε για 2 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν και να λιώσουν ελαφρά. 5. Ρίξτε τη σάλτσα και προσθέστε ξανά το μπρόκολο. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να δέσει η σάλτσα. 6. Γαρνίρουμε με σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως με ρύζι! Απολαμβάνω! Ψάχνετε για πιο νόστιμες συνταγές με βάση τα φυτά; 🌿 Μεταβείτε στο veganbowls.com για να βρείτε περισσότερες συνταγές και να εξερευνήσετε τη δέσμη ηλεκτρονικών βιβλίων 12 εκδόσεων! ✨ plantd.co • • • • • •
